- \nC. Port cite un Boisineust c\u00e9l\u00e8bre, j’ignore si c’est la m\u00eame famille. En tout cas, le patronyme n’est pas tr\u00e8s fr\u00e9quent en Anjou<\/em><\/ol>\n
et honneste homme Robert Viau Me pasticier demeurant \u00e0 Saulmur et Estienne Viau son fils de luy deument autoris\u00e9 par devant nous quant \u00e0 ce d\u2019autre part, sur laquelle somme ledit Viau a pr\u00e9sentement pay\u00e9 et advanc\u00e9 audit Boysineust la somme de 40 escuz qui ladite somme a eue prinse et receue en notre pr\u00e9sence et veue de nous en francs d\u2019argent et vingt sols pi\u00e8ce le tout bon suivant l\u2019ordonnance royale dont ledit Boysineust s\u2019est tenu content et le reste montant pareille somme de 40 escuz payable dans d\u2019huy en deux ans prochainement venant <\/p>\n et lequel Robert Viau a cautionn\u00e9 ledit Estienne son fils de toute fid\u00e9lit\u00e9 et l\u00e9galit\u00e9 Autrefois l’apothicaire vendait le sucre et les confiseries, aussi l’apprentissage par le fils d’un patissier semble tr\u00e8s apparent\u00e9, \u00e0 l’exception de quelques plantes et autre drogues bien entendu. L’acte qui suit est extrait des Archives D\u00e9partementales du Maine-et-Loire, s\u00e9rie 5E70 \u2013 Voici la retranscription de l’acte : Le 25 octobre 1599 avant midy en la … <\/p>\n
\nsoubzmettant etc confessent etc avoir fait et font entre eulx le march\u00e9 d\u2019apprentissage tel que s\u2019ensuit
\nc\u2019est \u00e0 savoir que ledit Robert Viau a baill\u00e9 et baille ledit Estienne son fils audit Boysneust pour estre et demeurer et lequel Estienne a du consentement de sondit p\u00e8re promis et promet estre et demeure tenu demeurer avecq ledit Boysneust en sa maison pendant le temps de trois ans entiers<\/strong> et cons\u00e9cutifs qui commenceront au jour et feste de Penthecoste prochaine et finiront \u00e0 pareil jour lesdits trois ans finis
\ndurant lesquels trois ans a ledit Estienne Viau promis est et demeure tenu servir bien et deument et fid\u00e8lement ledit Boysneust en sondit estat d\u2019apothicaire et autres choses honnestes qui luy seront command\u00e9es
\ncomme \u00e0 semblable a ledit Boysineult promis et promet est et demeure tenu monstrer instruire et enseigner sondit estat d\u2019apothicaire et choses qui en d\u00e9pendent audit Viau au mieulx et le plus diligement que faire se pourra sans rien en receler et outre luy fournir de boyre manger et coucher selon sa qualit\u00e9
\net est fait le pr\u00e9sent march\u00e9 pour en payer et bailler par ledit Robert p\u00e8re audit Boysineust la somme de 80 escuz valant douze vingt livres (=240) tz <\/p>\n\nc’est une belle somme, mais c’est aussi un m\u00e9tier qui met au rang de la bourgeoisie de la ville, si je me souviens bien de ce que s\u00e9lectionnait Toisonnier dans son journal que j’ai mis en ligne sur ce blog.<\/em><\/ol>\n
\nc’est une somme tr\u00e8s importante, et il faut en conclure que le patissier de Saumur gagne bien sa vie, et esp\u00e8re que son fils la gaignera encore mieux en apothicaire <\/em><\/ol>\n
\ntout ce que dessus a est\u00e9 stipul\u00e9 et accept\u00e9 par lesdites parties respectivement auquel march\u00e9 tenir etc obligent etc et le corps dudit Estienne \u00e0 tenir prison comme pour les propres deniers royaulx<\/strong> par d\u00e9faut de faire et accomplir le contenu en ces pr\u00e9senes etc renonczant etc foy jugement condempnation etc
\nfait audit Angers maison dudit Boysineult pr\u00e9sents honneste homme Jacques Lemaczon et Estienne Mocquehan apothicaires et Fran\u00e7ois Rouault praticien demeurant audit Angers tesmoins <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/images\/odileO.gif\" "\\"")
![\"\"](\"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/images\/odileH.gif\" "\\"")
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