{"id":18158,"date":"2010-04-05T05:46:29","date_gmt":"2010-04-05T03:46:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/?p=18158"},"modified":"2010-07-09T10:01:39","modified_gmt":"2010-07-09T08:01:39","slug":"contrat-dapprentissage-de-patissier-angers-1594","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/?p=18158","title":{"rendered":"Contrat d’apprentissage de patissier, Angers 1594"},"content":{"rendered":"

J’ai trouv\u00e9 l’acte qui suit est aux Archives du Maine-et-Loire, s\u00e9rie 5E1 – Voici ma retranscription :<\/em> Le 14 novembre 1594 avant midy, en la court royal Angers endroict (Goussault notaire) par davant nous personnellement estably noble et discret Me Ren\u00e9 Breslay pr\u00eatre aumosnier ordinaire du roy chanoine en l\u2019\u00e9glise d\u2019Angers demeurant en la cit\u00e9 dudit lieu et Jehan Bedin natif de la paroisse de Saint L\u00e9onard les Angers et estant de pr\u00e9sent en la maison dudit Breslay d\u2019une part
\net honneste homme Guillaume Baun\u00e9 maistre paticier demeurant audit Angers paroisse de Sainte Croix d\u2019autre part
\nsoubzmetant respectivement etc confessent avoir fait et font entre eulx le march\u00e9 d\u2019apprentissage qui s\u2019ensuit
\nc\u2019est \u00e0 savoir que ledit Baun\u00e9 a promis est et demeure tenu monstrer enseigner audit Bedin sondit estat et mestier de pasticier et en iceluy l\u2019instruite et enseigner \u00e0 sa possibilit\u00e9 sans rien luy en receler et pour ce faire le tenir loger et nourrir en sa maison pendant le temps et espace de deux ans entiers \u00e0 commencer du pr\u00e9sent jour et \u00e0 finir \u00e0 pareil jour ledit temps r\u00e9volu
\n\u2022 pendant lequel temps ledit Bedin a promis et demeure tenu servir bien et fid\u00e8lement ledit Baun\u00e9 en sondit estat et mestier de pasticier et ce qui en espend et autres choses licites et honnestes ainsique apprentifs ont acoustum\u00e9 faire \u00e8s maisons de leur maistre en ceste ville
\n\u2022 et est ce fait pour et moyennant la somme de 30 escuz sol sur laquelle somme ledit Breslay a pr\u00e9sentement pay\u00e9 10 escuz audit Baun\u00e9 qui les a receuz et dont il s\u2019est tenu \u00e0 comptant et l\u2019en a quit\u00e9 et le reste montant 20 escuz lesdits sieurs Breslay et Bedin et chacun d\u2019eulx seul et pour le tout ont promis payer audit Baun\u00e9 scavoir 10 escuz dedans la feste de saint Jean Baptiste prochaine et le reste montant 10 escuz dedans d\u2019huy en un an prochainenemnt venant
\n\u2022 le tout stipul\u00e9 par lesdites parties, auquel march\u00e9 d\u2019apprentissage et \u00e0 ce que dessus tenir etc dommages etc obligent respectivement etc mesme ledit Bedin a faire ledit service son corps \u00e0 tenir prinson comme pour les deniers royaulx etc foy jugement condemnation etc
\n\u2022 fait et pass\u00e9 audit Angers en notre tabler pr\u00e9sents Me Estienne Benault chanoine en l\u2019\u00e9glise de Mr St Pierre d\u2019Angers et Me Fran\u00e7ois Houssaye et Fran\u00e7ois Tommasseau praticiens demeurant audit Angers tesmoins
\nils signent tous, y compris l\u2019apprenti<\/p>\n

$\"\"$ $\"\"$ Odile Halbert – Reproduction interdite sur autre endroit d’Internet <\/strong> Merci d\u2019en discuter sur ce blog. Tout commentaire ou copie partielle de cet article sur autre blog ou forum ou site va \u00e0 l’encontre du droit d’auteur. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Je suppose qu’il s’agit d’un orphelin, bien que cela ne soit pas pr\u00e9cis\u00e9 ! En tout cas il a \u00e9t\u00e9 \u00e9duqu\u00e9, car il sait bien signer, et on va lui fournir un apprentissage tr\u00e8s convenable ! J’ai trouv\u00e9 l’acte qui suit est aux Archives du Maine-et-Loire, s\u00e9rie 5E1 – Voici ma retranscription : Le 14 … <\/p>\n