{"id":18563,"date":"2010-06-03T05:58:59","date_gmt":"2010-06-03T03:58:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/?p=18563"},"modified":"2010-07-09T10:00:14","modified_gmt":"2010-07-09T08:00:14","slug":"contrat-dapprentissage-de-patissier-angers-1606","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/?p=18563","title":{"rendered":"Contrat d’apprentissage de patissier, Angers 1606"},"content":{"rendered":"

Vous allez voir une curieuse intervention de Madame Du Bellay, d’autant plus curieuse que ce n’est pas elle qui paie la formation de cet apprenti. <\/p>\n

L’acte qui suit est extrait des Archives D\u00e9partementales du Maine-et-Loire, s\u00e9rie 5E8 \u2013 Voici la retranscription de l’acte <\/em>: Le vendredi 5 mai 1606 avant midy, par devant nous Ren\u00e9 Serezin notaire royal \u00e0 Angers fut pr\u00e9sent Nicolas Savary natif de Paris, fils de Denys Savary, estant de pr\u00e9sent en ceste ville lequel de son bon gr\u00e9 s\u2019est mis en apprentissage du mestier de patissier avec Pierre Pion Me patissier Angers et y demeurant \u00e0 ce pr\u00e9sent qui l\u2019a prins et accept\u00e9 aux charges de luy apprendre sondit mestier de pasticier sans rien luy en celler
\net pour ce faire demeurera ledit Savary au logis dudit Pion le temps et espace de 15 mois sans discontinuation, \u00e0 commencer de ce jour,
\npendant lequel temps iceluy Pion couchera nourrira ledit Savary
\net est fait le pr\u00e9sent apprentissage pour en payer pendant ledit temps la somme de 60 livres sur laquelle somme v\u00e9n\u00e9rable et discret Me Jehan Babineau pr\u00eatre chanoine en l\u2019\u00e9glise royale et coll\u00e9giale Monsieur St Martin d\u2019Angers et y demeurant, \u00e0 ce pr\u00e9sent, a solv\u00e9 pay\u00e9 et baill\u00e9 manuellement comptant au veu de nous en pi\u00e8ces de 16 sols audit Pion la somme de 30 livres tz dont il s\u2019est tenu comptant et en a quit\u00e9 et quite ledit Babineau
\net a est\u00e9 accord\u00e9 que s\u2019il plaist \u00e0 Madame Du Bellay que ledit Savary demeure plus longtemps au logis dudit Pion que que lesdits 15 mois, en ce cas ledit Pion le pourra retenir sans qu\u2019il puisse esp\u00e9rer plus grande somme que ladite somme de 60 livres moiti\u00e9 de laquelle ledit sieur Babineau pour cest effet estably a promis la payer audit Pion dedans la moiti\u00e9 du temps dudit apprentissage
\nsans que iceluy Savary puisse demeurer ailleurs
\nce qui a est\u00e9 stipul\u00e9 et accept\u00e9 par ledites parties \u00e0 ce tenir obligent etc mesme ledit Savary son corps \u00e0 tenir prison comme pourles propres affaires du roy etc foy jugement condemnation etc
\nfait et pass\u00e9 audit Angers pr\u00e9sent \u00e0 ce Me Ren\u00e9 Grud\u00e9 et Fleury Richeu praticiens demeurant Angers tesmoins
\nlesdits Savary et Pion ont dit ne savoir signer<\/p>\n

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Vous allez voir une curieuse intervention de Madame Du Bellay, d’autant plus curieuse que ce n’est pas elle qui paie la formation de cet apprenti. L’acte qui suit est extrait des Archives D\u00e9partementales du Maine-et-Loire, s\u00e9rie 5E8 \u2013 Voici la retranscription de l’acte : Le vendredi 5 mai 1606 avant midy, par devant nous Ren\u00e9 … <\/p>\n