{"id":23084,"date":"2011-12-22T05:34:48","date_gmt":"2011-12-22T03:34:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/?p=23084"},"modified":"2011-12-22T14:32:38","modified_gmt":"2011-12-22T12:32:38","slug":"23084","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/?p=23084","title":{"rendered":"Contrat d&rsquo;apprentissage de patissier, Angers 1533"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/Images\/christmas.gif\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"\/Images\/christmas.gif\" class=\"aligncenter\" width=\"86\" height=\"108\" \/><\/a><\/p>\n<p>En ces jours de f\u00eates, la patisserie est la bienvenue ! Ici, vous allez d\u00e9couvrir un apprentissage relativement long, et dans tous les cas, plus long que pour le m\u00e9d\u00e9din. Seul l&rsquo;apothicaire avait une dur\u00e9e assez longue, pas la m\u00e9decin.<\/p>\n<p><center><font color=\"#FF3300\"><strong><em>J&rsquo;ai trouv\u00e9 cet acte aux Archives D\u00e9partementales du Maine-et-Loire, s\u00e9rie 5E121 \u2013  Voici sa retranscription (voir ci-contre propri\u00e9t\u00e9 intellectuelle) :<\/em> <\/strong><\/font><\/center><br \/>\nLe 8 ao\u00fbt 1533 (Huot notaire Angers) en la cour du roy notre sire \u00e0 Angers etc personnellement establyz chacun de Ollivier Bonamy Me pasticier en ceste ville d\u2019Angers d\u2019une part<br \/>\net Jacques Lemaczon demourant \u00e0 pr\u00e9sent en ceste dite ville d\u2019Angers d\u2019autre part<br \/>\nsoubzmectant lesdites parties confessent avoir aujourd\u2019huy fait les accords et conventions qui s\u2019ensuivent<br \/>\nscavoir est ledit Bonamy a promis de prendre par cesdites pr\u00e9sentes ledit Lemaczon pour estre et demourer avec luy comme serviteur et apprentiz le temps de 3 ans entiers et parfaitz ensuivants l\u2019ung l\u2019autre commen\u00e7ant au jour et feste de la nativit\u00e9 Saint Jehan Baptiste derni\u00e8re pass\u00e9e jusques \u00e0 3 ans apr\u00e8s ensuyvans<br \/>\npendant lequel temps de 3 ans ledit Bonamy a promis et promet doibt et demeure tenu nourrir coucher et lever ledit Lemaczon et luy monstrer son mestier de pasticerye au mieulx qu\u2019il pourra<br \/>\naussi a promis promet doibt et demeure tenu ledit Lemaczon ledit temps durant servir bien et loyaulment ledit Bonarmy son maistre en toutes choses licites et honnestes que ung bon serviteur et apprentilz doibt faire<br \/>\net pour ce faire et accomplir ledit Lemaczon a promis et promet poyer et bailler audit Bonamy son maistre la somme de 10 livres tz aux termes qui s\u2019ensuyvent scavoir est la somme de 100 sols tz dedans le 1er septembre prochain venant et le reste montant pareille somme de 100 solz tz dedans la fin desdits 3 ans et \u00e0 continuer etc et aux dommages l\u2019un de l\u2019autre amendes etc obligent lesdites parties l\u2019une vers l\u2019autre etc mesmement ledit Lemaczon son coprs \u00e0 tenir prison etc renon\u00e7ant etc foy jugement et condemnation etc<br \/>\npr\u00e9sents \u00e0 ce honnestes personnes Jehan ? Me fourbisseur \u00e0 Angers et Jehan Eveillon boulanger demourans \u00e0 Angers tesmoings<br \/>\nfait et pass\u00e9 \u00e0 Angers en la maison dudit Bonarmy les jour et an susdits<br \/>\n<a href=\"\/wordpress\/imag\/apprentissage-patissiser_1533\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"\/wordpress\/imag\/apprentissage-patissiser_1533\" class=\"aligncenter\" width=\"476\" height=\"87\" \/><\/a><br \/>\nCette vue est la propri\u00e9t\u00e9 des Archives D\u00e9partementales du Maine-et-Loire. <em>Cliquez pour agrandir.<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/images\/odileO.gif\" title=\" \" class=\"alignnone\" width=\"40\" height=\"50\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/images\/odileH.gif\" title=\" \" class=\"alignnone\" width=\"40\" height=\"50\" \/> Odile Halbert &#8211; <strong>Reproduction interdite sur autre endroit d&rsquo;Internet <\/strong> Merci d\u2019en discuter sur ce blog.  <strong>Tout commentaire ou copie partielle de cet article sur autre blog ou forum ou site va \u00e0 l&rsquo;encontre du droit d&rsquo;auteur. <\/strong>    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En ces jours de f\u00eates, la patisserie est la bienvenue ! 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