{"id":3284,"date":"2008-03-12T07:30:23","date_gmt":"2008-03-12T05:30:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/?p=3284"},"modified":"2012-11-19T14:52:18","modified_gmt":"2012-11-19T12:52:18","slug":"contrat-dapprentissage-de-tonnelier-vinaigrier-a-soulaines-49-1662","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/?p=3284","title":{"rendered":"Contrat d&rsquo;apprentissage de tonnelier vinaigrier \u00e0 Soulaines (49), 1662"},"content":{"rendered":"<p>pour Jean Talluau chez Jean Boutton. <em>Archives D\u00e9partementales du Maine et Loire, serie 5E<\/em><\/p>\n<p>Nous partons dans le vinaigre pour plusieurs jours, tant il \u00e9tait important autrefois : antiseptique, m\u00e9dicament, etc&#8230;<br \/>\nLe contrat d&rsquo;apprentissage qui suit est assez original, en ce sens que l&rsquo;apprenti est adulte, d\u00e9sirant sans doute s&rsquo;offrir une autre situation et investissant dans une formation \u00e0 un m\u00e9tier plus valorisant. Nous verrons le niveau de vie du vinaigrier dans les jours qui suivent.<br \/>\nL&rsquo;acte qui suit atteste qu&rsquo;un vinaigrier est un m\u00e9tier charni\u00e8re dans la fili\u00e8re du vin, et qu&rsquo;on peut \u00eatre \u00e0 la fois vinaigrier et autre chose dans la fili\u00e8re. Ici <strong>tonnelier vinaigrier<\/strong> :<\/p>\n<p><em>Voici la retranscription de l&rsquo;acte<\/em> : Le sabmedy 20 janvier 1662 apr\u00e8s midy, devant nous Andr\u00e9 Choisnet notaire royal \u00e0 Angers r\u00e9sidant aux Ponts de C\u00e9, furent pr\u00e9sents en personne establis et duement soubmis honorable homme <strong>Jean Boutton sieur de la Roche marchand tonnelier et vinaigrier demeurant en ce lieu paroisse de saint Maurille des Ponts-de-C\u00e9<\/strong> d\u2019une part,<br \/>\net Jean Talluau natif de la paroisse du Tour\u00e9 (<em>sans doute le Toureil, canton de Gennes, arrondissement de Saumur<\/em>), de pr\u00e9sent en ce lieu d\u2019autre part,<br \/>\nlesquels ont fait et <strong>font entre eux le march\u00e9 d\u2019apprentissage<\/strong> qui ensuit, qui est que ledit Talluau s\u2019est mis avec et en la maison dudit sieur Boutton <strong>pour le temps et espace de deux ann\u00e9es <\/strong>enti\u00e8res et parfaites et cons\u00e9cutives qui commencent ce jourd\u2019huy et finiront \u00e0 pareil jour pour par ledit Boutton <strong>luy montrer et enseigner ledit mestier de tonnelier et vinaigrier <\/strong>\u00e0 sa possibilit\u00e9 sans rien luy en celler et par ledit Talluau servir et ob\u00e9ir audit sieur Boutton audit mestier de tonnelier et vinaigrier en toutes choses licites et honnestes qui luy seront par luy command\u00e9es, son bien procurer, \u2026, \u00e0 sa possibilit\u00e9, et par le sieur Boutton le nourrir, coucher, laver et reblanchir pendant iceluy temps sans que ledit Talluau puisse s\u2019absenter de la maison dudit sieur Boutton sans son express cong\u00e9 et consentement ;<br \/>\nce march\u00e9 fait pour et <strong>moyennant le prix et somme de 140 L tournois <\/strong>sur laquelle susdite somme ledit sieur Talluau en a pr\u00e9sentement pay\u00e9 et baill\u00e9 contant audit sieur Boutton la somme de 77 L en louis d\u2019argent ayant cours suivant l\u2019\u00e9dit, ton et de laquelle susdite somme de 77 L ledit Boutton s\u2019en contente et en a quitt\u00e9 et quitt\u00e9 ledit Talluau, et le surplus montant la somme de 63 L ledit Talluau pour ce duement estably et soumis par devant nous comme dit est promet et s\u2019oblige icelle payer et bailler dans d\u2019huy en un an prochain venant \u00e0 peine etc ce qui ainsy voulu stipull\u00e9 consenty et accept\u00e9 par lesdites parties, auquel march\u00e9 d\u2019apprentissage quittance obligation et \u00e0 tout ce que dit est tenir etc dommage etc obligent lesdites parties respectivement etc et \u00e0 d\u00e9faut etc biens et choses \u00e0 prendre vendre et m\u00eame le corps dudit Talluau \u00e0 tenir prison comme pour deniers royaux s\u2019absentant de la maison dudit sieur Boutton sans son expr\u00e8s cong\u00e9 et consentement renon\u00e7ant etc,<br \/>\nfait et pass\u00e9 aux Ponts de C\u00e9 maison dudit sieur Boutton, pr\u00e9sent Pierre Garnier marchand ciergier demeurant en ce lieu, et Nicolas Leduc compaignon vinaigrier, demeurant \u00e0 Angers paroisse de la Trinit\u00e9. Sign\u00e9 : J. Talluau, J. Boutton, P. Garnier, N. Leduc, Choisnet<\/p>\n<p><em>A demain, toujours sur le vinaigre. Les vinaigriers \u00e9taient une corporation r\u00e8glement\u00e9e, et ce contrat m&rsquo;interpelle car la dur\u00e9e de l&rsquo;apprentissage est fix\u00e9e \u00e0 2 ans, et je vous expliquerai demain des dur\u00e9es plus longues et pourquoi.<\/em><br \/>\nLa somme de 140 L est par contre coquette, assez pour que je conclue \u00e0 un m\u00e9tier socialement valorisant. En effet, lorsque la somme est \u00e9lev\u00e9e, il faut soup\u00e7onner un m\u00e9tier qui va rapporter&#8230; cela para\u00eet logique&#8230; Donc, ce Talluau est en train de tenter une ascencion sociale, \u00e0 moins qu&rsquo;il n&rsquo;ait tent\u00e9 d&rsquo;\u00e9pouser la fille du ma\u00eetre, car cela arrivait aussi souvent que le ma\u00eetre n&rsquo;ait pas de fils et que la place fut libre apr\u00e8s lui&#8230;. mais comme ces actes ne sont pas miens, vous \u00eates seuls \u00e0 pouvoir poursuivre cette histoire&#8230; auquel cas, merci de faire signe sur ce billet dans les commentaires, ce serait bougrement int\u00e9ressant.<br \/>\nAutrefois les dettes n&rsquo;\u00e9taient pas prises \u00e0 la l\u00e9g\u00e8re, et je constate au fil de ces contrats d&rsquo;apprentissage que la clause de saisie de corps en prison est souvent incluse dans le contrat. Si on veut bien s&rsquo;imaginer l&rsquo;\u00e9tat des prisons d&rsquo;antan, plus mortelles qu&rsquo;autre chose, on comprend vite l&rsquo;efficacit\u00e9 dissuasive de la clause.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.odile-halbert.com\/Vivre\/ecole.htm\">Voir la page HTML qui dresse un tableau des contrats d&rsquo;apprentissage <\/a>qui sont sur ce site, vous pouvez aussi utiliser la fen\u00eatre de recherche de ce blog.<\/p>\n<p><em>Mais au fait, vous souvenez vous de deux, ou au moins une, des utilisations antiseptiques les plus importantes du vinaigre ? Cogitez bien, avant de trouver ici la r\u00e9ponse.<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/images\/odileO.gif\" title=\" \" class=\"alignnone\" width=\"40\" height=\"50\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/images\/odileH.gif\" title=\" \" class=\"alignnone\" width=\"40\" height=\"50\" \/> Odile Halbert &#8211; <strong>Reproduction interdite sur autre endroit d&rsquo;Internet <\/strong> seule une citation ou un lien sont autoris\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>pour Jean Talluau chez Jean Boutton. Archives D\u00e9partementales du Maine et Loire, serie 5E Nous partons dans le vinaigre pour plusieurs jours, tant il \u00e9tait important autrefois : antiseptique, m\u00e9dicament, etc&#8230; Le contrat d&rsquo;apprentissage qui suit est assez original, en ce sens que l&rsquo;apprenti est adulte, d\u00e9sirant sans doute s&rsquo;offrir une autre situation et investissant &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/?p=3284\" class=\"more-link\">Continuer la lecture<span class=\"screen-reader-text\"> de &laquo;&nbsp;Contrat d&rsquo;apprentissage de tonnelier vinaigrier \u00e0 Soulaines (49), 1662&nbsp;&raquo;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2793,1223],"tags":[1864,517,4228,515,516],"class_list":["post-3284","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-contrat-dapprentissage-enseignement","category-vigne-boissonsliquides","tag-bouton","tag-soulaines","tag-taluau","tag-tonnelier","tag-vinaigrier"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3284","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3284"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3284\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32033,"href":"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3284\/revisions\/32033"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3284"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}