\nLe 25 octobre 1631 apr\u00e8s midy par devant nous Louis Cou\u00ebffe notaire royal \u00e0 Angers, furent pr\u00e9sents establiz et duement soubsmis Me Ren\u00e9 Durocher advocat au si\u00e8ge pr\u00e9sidial de cette ville, au nom et comme procureur de maistre Edme Blanchisson fermier g\u00e9n\u00e9ral des Aydes et huictiesme de la ville et Eslection d\u2019Angers, lequel audit nom a baill\u00e9 et baille par ces pr\u00e9sentes \u00e0 tiltre de ferme et prix d\u2019argent pour le temps de 6 ann\u00e9es enti\u00e8res et cons\u00e9cutives, qui ont commenc\u00e9 le 1er mars et qui finiront au dernier septembre de l\u2019ann\u00e9e 1637, \u00e0 Ren\u00e9 Delahaye marchand demeurant au Lion d\u2019Angers \u00e0 ce pr\u00e9sent preneur, retenant et acceptant audit tiltre de ferme, ledit temps durant, le huictiesme du vin et autres breuvages qui a est\u00e9 et sera vendu en destail pendant ce bail \u00e8s bourgs et paroisses du Lion d\u2019Angers et Genay (sic pour Gen\u00e9), en ce qui despend de ladicte eslection d\u2019Angers seulement, pour en jouyr par ledit preneur tout ainsi que ledit bailleur audit nom eust faict ou peu faire en vertu du bail g\u00e9n\u00e9ral faict audit Blanchisson, auquel pour ce regard ledit bailleur auditnom a subrog\u00e9 ledit preneur en son lieu, droict et place. Ledict bail fait moyennant le prix et somme de 860 livres tz et le sol pour livre que ledit preneur promet et s\u2019oblige payer audit bailleur audit nom franchement et quittement par chacune desdites ann\u00e9es aux 4 quartiers de l\u2019an \u00e9galement accoustum\u00e9e, revenant chacun quartier \u00e0 la somme de 225 livres 15 sols. Et pour seuret\u00e9 du pr\u00e9sent bail fournira bonne et suffisante caution dedans huictaine, et icelle renforcera toutefois et quantes que requis en sera, pourra estre contraint soubs les escroues et contraintes dudit sieur bailleur ou de son commis \u00e0 ladite recepte, comme si le present bail estoit fait judiciairement. A est\u00e9 accord\u00e9 que tous tiercemens et doublemens seront receuz dans le temps de l\u2019ordonnance au profit dudit sieur bailleur audit nom, et qu\u2019arrivant guerre peste, st\u00e9rilit\u00e9 de fruits ou autres cas fortuits ledit preneur n\u2019en pourra pr\u00e9tande ny demander aucune diminution ny rabais, comme bien preveus \u00e0 l\u2019encontre dudit sieur bailleur audit nom, ains s\u2019addressera si bon luy semble par devers le Roy et Nosseigneurs de son conseil pour luy esetre fait diminution \u00e0 la deschare dudit sieur bailleur audit nom, sans que cela puisse empescher l\u2019ex\u00e9cution des pr\u00e9sentes, ny retarder le payement du prix susdit, pour l\u2019ex\u00e9cution desquelles circonstances et d\u00e9pendances ledit preneur a esleu son domicile en la maison de Me Pierre Augeard sieur de la Plante advocat au si\u00e8ge pr\u00e9sidial de cette ville paroisse st Michel du Tertre, o\u00f9 il veult et consent que tous exploits et autres actes de justice qui seront faits et donn\u00e9s soient de tel effet et vertu que si faits estoient \u00e0 sa propre personne et vray domicile naturel et ordinaire, \u00e0 la charge que ledit preneur payera les menus frais de Messieurs les Officiers de ladite eslection en la descharge dudit sieur bailleur audit nom, auquel il fournira dans huitaine grosse des pr\u00e9sentes avec les actes de cautions dedans ladite huictaine, et \u00e0 faulte d\u2019accomplissement de tout ce que dessus ou partie … etc \u00bb
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Qui dit auberge dit boissons dont le vin et le cidre alors tr\u00e8s r\u00e9pandu. Qui dit boissons au d\u00e9tail dit imp\u00f4t du huiti\u00e8me. Vous avez d\u00e9j\u00e0 de nombreux contrats de bail \u00e0 sous-ferme de ce droit, voyez la CATEGORIE \/ FINANCES IMPOTS Le bail \u00e0 sous-ferme de cet imp\u00f4t \u00e9tait g\u00e9n\u00e9ralement plus vaste qu’un unique … <\/p>\n