{"id":3398,"date":"2008-03-15T06:08:19","date_gmt":"2008-03-15T04:08:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/?p=3398"},"modified":"2009-03-15T09:34:48","modified_gmt":"2009-03-15T07:34:48","slug":"inventaire-apres-deces-dun-marchand-vinaigrier-a-laval-1710-suite-et-fin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/?p=3398","title":{"rendered":"Inventaire apr\u00e8s d\u00e9c\u00e8s d’un marchand vinaigrier \u00e0 Laval, 1710, suite et fin"},"content":{"rendered":"

Cet article est la suite des jours pr\u00e9c\u00e9dents.<\/strong><\/p>\n

En 1958, alors \u00e9tudiante en chimie, j’ai eu le privil\u00e8ge de visiter l’usine Cointreau, pur moment de r\u00e9gal du nez et des yeux, en particulier la salle des alambics de cuivre, impressionnante par ces fa\u00efences bleut\u00e9es au mur et au sol, qui tranchaient sur le cuivre brillant, la dimension m\u00eame de tous ces alambics, et enfin l’odeur … qu’on ne peut oublier tant c’est merveilleux.<\/em>
\nAvec ce billet, qui fait suite aux 3 pr\u00e9c\u00e9dents nous terminons l’\u00e9tude d’une vinaigrerie commenc\u00e9e il y a 3 jours avec le contrat d’apprentissage, l’achat d’un alambic, et l’inventaire des marchandises. Aujourd’hui, nous analysons les dettes actives (ce qui leur est d\u00fb) et passives (ce qu’ils doivent). Ces dettes refl\u00e8tent toujours les mouvements de marchandises, donc l’activit\u00e9 de l’artisan ou du boutiquier :<\/em><\/p>\n

Archives D\u00e9partementales de la Mayenne 3E30-44<\/em>
\nDebtes actives <\/strong>: Premier ont d\u00e9clar\u00e9 lesdits Lebreton et Corvaisier qu\u2019il est debu \u00e0 ladite communaut\u00e9 les sommes cy apr\u00e8s savoir :<\/p>\n

Par le Sr Leroyer de Suron 1 L 15 s<\/li>\n

Par le Sr Ricoul marchand au bourg de Sac\u00e9, reste \u00e0 payer sur une barrique d\u2019eau de vie 70 L (nul doute que ce Ricoul est h\u00f4te et vend au d\u00e9tail, et au passage, on peut constater qu’une h\u00f4tellerie d\u00e9bite aussi l’eau de vie, \u00e0 l’\u00e9poque r\u00e9ceptionn\u00e9e en barriques, puisque la bouteille de verre viendra plus tard<\/em>)<\/li>\n

Par la dame Huet de la Bazouge des Alleuz 4 L 4 s<\/li>\n

Par le Sr Bourgonni\u00e8re Gougeon 4 L 10 s<\/li>\n

Par le Sr Maignen d\u2019Argentr\u00e9 1 L 7 s 6 d<\/li>\n

Par le Sr Levesque de St Jean sur Maine 3 L 12 s<\/li>\n

Par les p\u00e8res Capucins de Laval 7 L 14 s<\/li>\n

Par la nomm\u00e9e Cribier de St Pierre 16 s<\/li>\n

Par le Sr Landais 9 L 19 s<\/li>\n

Par le Sr M\u00e9zi\u00e8re de Suron 2 L 2 s<\/li>\n
$\"\"$ <\/a>
\nTouttes les susdites sommes de\u00fces pour ea\u00fces de vies vend\u00fces et livr\u00e9es aux desusdits.<\/p>\n
\nEh oui ! M\u00eame les p\u00e8res Capucins achetaient de l’eau de vie ! et en fait de vinaigrerie, les clients doivent de l’eau de vie non encore pay\u00e9e… Notre vinaigrier avec droit de distiller, est donc manifestement plus distillateur que vinaigrier. Et vous avez bien vue que sont des eaues de vies, et non des eaux de vie, qui est \u00e9crit. Il est vrai qu’en buvant beaucoup de ce breuvage, on a surement plusieurs vies, \u00e0 moins que ce ne soit un pluriel intempestif de mot compos\u00e9, toujours d\u00e9licat dans la langue fran\u00e7aise !.<\/em><\/ol>\n
$\"\"$ <\/a>
\nLa rue du Pont de Mayenne (ci-dessous en 1905) devait sentir bon autrefois, parfum\u00e9e de la distillation du cidre !<\/p>\n
Dettes passives <\/strong>: lesdits Lebreton et Corvaisier ont d\u00e9clar\u00e9 qu\u2019il est deub par ladite communault\u00e9<\/p>\n
une demye ann\u00e9e esche\u00fce le premier jour du mois de may dernier de la ferme de la maison o\u00f9 ils sont demeurants 36 L<\/li>\n
la deffunte veuve Lemercier qui demeuroit au bourg de Connerr\u00e9 auroit donn\u00e9 en garde ou depost audit deffunt Labl\u00e9e la somme de 100 L dont il luy auroit donn\u00e9 son billet et que ladite somme est encore de\u00fce \u00e0 ses enfants et h\u00e9ritiers 100 L<\/li>\n
au sieur Anceney de la Teste Noire pour une pippe de vinaigre 30 L (Maxime Anceney est h\u00f4te de la T\u00eate Noire, et cette fourniture de vinaigre par l’h\u00f4te au vinaigrier est tout \u00e0 fait surprenante. Maxime aurait-il fait lui m\u00eame le vinaigre dans sa cave ? Il avait une grosse h\u00f4tellerie et un tr\u00e8s fort d\u00e9bit de boissons, sur lequel nous reviendrons.<\/em>)<\/li>\n
au sieur Pinard marchand de vin pour une busse de vin 30 L (le vin et le cidre sont des productions locales, tout au plus venant du Haut-Anjou ou d’Angers – autrefois la vigne remontait tr\u00e8s haut en France, m\u00eame si le vin n’y \u00e9tait pas fameux – et comme le vin et le cidre \u00e9taient conserv\u00e9s en barriques, ils vieillissaient mal, et le vinaigrier se fournissait donc localement des ces produits ab\u00eem\u00e9s<\/em>)<\/li>\n
au Sr Rozi\u00e8re marchand pour reste de vin et cildre 22 L<\/li>\n
au Sr de la Grenoti\u00e8re aussi marchand pour vin qu\u2019il leur a vendu 35 L<\/li>\n
au Sr Gougeon de Bazougers pour marchandise de cildre 390 L<\/li>\n
aux collecteurs de ladite paroisse St V\u00e9n\u00e9rand de la pr\u00e9sente ann\u00e9e, deub de reste sur la taille 2 L 10 s (cela n’a pas chang\u00e9 depuis, lors d’une succession, on a toujours les imp\u00f4ts en cours \u00e0 r\u00e9gler<\/em>)<\/li>\n
les taxes de la capitation et ustancilles de ladite pr\u00e9sente ann\u00e9e sont encore de\u00fces mais ne savoir \u00e0 quoy elles se montent, les roolles n\u2019estant pas encore faits ny arrester<\/li>\n
est deub au Sr receveur du grenier \u00e0 sel de ceste ville pour un quart de minot de sel lev\u00e9 audit grenier 13 L 18 s<\/li>\n
\u00e0 Jean Lafontaine pour \u00e9toffes de sa boutique 30 L (d\u00e9penses pour le m\u00e9nage et non la boutique)<\/em><\/li>\n
\u00e0 Renault Ravary leur gar\u00e7on pour m\u00e9tives 6 L (dur dur \u00e0 l’\u00e9poque pour les domestiques comme ce Renault, qui n’\u00e9taient pas pay\u00e9s au mois, et on voit qu’il n’a toujours pas touch\u00e9 ses gages<\/em>)<\/li>\n
au Sr Ouvrard Boisardi\u00e8re pour 2 pippes de cildre 37 L<\/li>\n
au bureau des Aydes de ceste ville pour droicts d\u2019Aydes et autres \u00e0 cause de leur d\u00e9bit d\u2019eau de vie 24 L (imp\u00f4t sur lequel nous reviendrons<\/em>)<\/li>\n
au sieur Leseyeux pour le restant du prix de 3 barriques d\u2019eau de vie qu\u2019il a vendues et livr\u00e9es \u00e0 ladite Corvaisier depuis la mort de son d\u00e9funt mary et desquelles il y en a encore une cy-devant inventori\u00e9e 390 L (la veuve, vite remari\u00e9e comme c’\u00e9tait souvent le cas \u00e0 l’\u00e9poque, a d\u00fb faire tourner la boutique, et manifestement s’est approvisionn\u00e9e chez un confr\u00e8re qui l’a d\u00e9pann\u00e9e. Ce qui signifie aussi que les barriques d’eau de vie ne faisaient pas de vieux os en magasin, et que la vente tournait bien, signe d’une certaine consommation<\/em>)<\/li>\n
et encore pour une voiture de vinaigre qu\u2019il a pay\u00e9e pour elle 6 L<\/li>\n
ont d\u00e9clar\u00e9 que des vins et cidres achettez des sieurs Hebert, Anceney (h\u00f4te de la T\u00eate Noire toute proche<\/em>), Pinart, Greoti\u00e8re et Gougeon sont proveneuz les vinaigres eaux de vie et cildre cy-devant inventori\u00e9es soubs le titre de marchandises \u00e0 la r\u00e9serve de la barique vendue par ledit Sr Leseyeux. (Il serait int\u00e9ressant de savoir si ces acheteurs sont tous des h\u00f4tes, comme Maxime Anceney, qui d\u00e9tenait alors la c\u00e9l\u00e8bre T\u00eate Noire. Merci de faire signe ci-dessous, dans les commentaires, si vous avez des \u00e9l\u00e9ments, c’est important pour l’histoire.<\/em>)<\/p>\n
Et, calcul faict du pr\u00e9sent inventaire des meubles meublants et marchandises et debtes actives le tout s\u2019est trouv\u00e9 monter et rendue \u00e0 la somme de 2 368 L 14 s 6 d<\/strong>
\net les dettes passives \u00e0 celle de 1 085 L 3 s
\nPartant ne revient de bon que 1 283 L 11 s 6 d
\nlaquelle divis\u00e9e en deux fait pour chaque moiti\u00e9 641 L 15 s 9 d<\/p>\n
Le fonds de roulement est important, et situe bien le vinaigrier ali\u00e0s distillateur d’eau de vie, dans la petite bourgeoisie, ce que confirme l’inventaire de ses v\u00eatements et de son int\u00e9rieur. <\/em>
\nManifestement, son activit\u00e9 eau-de-vie est plus importante que son activit\u00e9 vinaigre. <\/em>
\nVin et cidre, ab\u00eem\u00e9s, utilis\u00e9s pour ces 2 activit\u00e9s, ne viennent pas de loin car la vigne remonte encore tr\u00e8s haut en 1710. Enfin le cidre tient une place importante, et ici c’est parfaitement illustr\u00e9.<\/em><\/p>\n
$\"\"$ $\"\"$ Odile Halbert – Reproduction interdite sur autre endroit d’Internet <\/strong> seule une citation ou un lien sont autoris\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cet article est la suite des jours pr\u00e9c\u00e9dents. En 1958, alors \u00e9tudiante en chimie, j’ai eu le privil\u00e8ge de visiter l’usine Cointreau, pur moment de r\u00e9gal du nez et des yeux, en particulier la salle des alambics de cuivre, impressionnante par ces fa\u00efences bleut\u00e9es au mur et au sol, qui tranchaient sur le cuivre brillant, … <\/p>\n
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