{"id":3600,"date":"2008-06-19T08:33:35","date_gmt":"2008-06-19T06:33:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/?p=3600"},"modified":"2021-06-27T06:40:40","modified_gmt":"2021-06-27T04:40:40","slug":"prix-des-couteaux-et-des-ciseaux-angers-1673","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.odile-halbert.com\/wordpress\/?p=3600","title":{"rendered":"Prix des couteaux et des ciseaux, Angers, 1673"},"content":{"rendered":"

objet co\u00fbteux et rare (Archives D\u00e9partementales du Maine-et-Loire, s\u00e9rie 5E)<\/em><\/p>\n

J’ai retranscrit de nombreux inventaires apr\u00e8s d\u00e9c\u00e8s,<\/a> mais les objets familiers y sont peu d\u00e9taill\u00e9s, si tant est qu’ils soient vari\u00e9s. On trouve parfois une (pas deux)<\/em> cuiller de fer avec la marmite. C’\u00e9tait une sorte de louche pour se servir de la nourriture qui y cuisait. J’ai rencontr\u00e9 le d\u00e9tail lorqu’il y a argenterie<\/a> (rare, r\u00e9serv\u00e9 aux gentilhommes ou \u00e9quivalents<\/em>), mais m\u00eame dans ce cas, il ne s’agissait que de cuillers et fourchettes bien entendu. Donc, je n’avais jamais rencontr\u00e9 les couteaux avant l’acte ci-dessous, qui est un \u00e9change de marchandises entre marchands couteliers.
\nLe couteau \u00e9tait probablement rare, en tout cas pas individuel, car il est assez on\u00e9reux.<\/p>\n

D’ailleurs, au sujet des couteaux, je me souviens dans mon jeune \u00e2ge des couteaux qui n’\u00e9taient pas inox, et aussi des manches qui \u00e9taient en os, et avaient une f\u00e2cheuse tendance \u00e0 vouloir se d\u00e9solidariser de la lame… Ceci pour m\u00e9moire, car bien entendu les couteaux en 1673 avaient un lame de fer et non d’inox, qui viendra bien plus tard… Les couteaux de 1637 devaient ressembler aux couteaux de mon enfance. Si l’un d’entre vous en poss\u00e8de encore, merci d’envoyer photo. <\/p>\n

Voici la retranscription, dans l’orthographe r\u00e9elle de l’acte<\/em> : Le 4 juillet 1673 avant midy par devant nous Fran\u00e7ois Crosnier notaire royal \u00e0 Angers furent pr\u00e9sents establiz et deuement soubzmis Jean Baptiste Justeau marchand Me coutellier demeurant en cette ville paroisse de Saint Pierre et Marye Moreau sa femme <\/strong>de luy autoris\u00e9e quant \u00e0 ce, lesquelz chacun d\u2019eux sollidairement renon\u00e7ant au b\u00e9n\u00e9fice de division, d\u2019une part,
\net Florent Moreau aussy marchand Me coutellier <\/strong>demeurant en cette dite ville paroisse Saint Maurice d\u2019autre part, (manifestement beau-fr\u00e8re ou beau-p\u00e8re de Justeau. On fait affaire en famille. Le fait que le coutelier soit qualifi\u00e9 de \u00ab marchand ma\u00eetre \u00bb indique qu’il vend mais aussi fabrique car les ma\u00eetres sont g\u00e9n\u00e9ralement membres d’une corporation<\/em>)<\/p>\n

entre lesquelles partyes a est\u00e9 fait et conveneu ce qui s\u2019ensuit, c\u2019est \u00e0 savoir que lesdits Justeau et Moreau sollidairement comme dit est ont promis et se sont obligez de fournir et bailler audit Moreau en sa maison en cette ville de la marchandise de couteaux et ciseaux de la fa\u00e7on dudit Justeau <\/strong>(avec cette expression, on est certain que Justeau fabrique des couteaux et ciseaux<\/em>) scavoir<\/p>\n

la douzaine de couteaux de table \u00e0 raison de 9 livres la douzaine,<\/li>\n

et les ciseaux \u00e0 usage de femme aussy \u00e0 raison de 9 livres la douzaine,<\/li>\n

et les ciseaux de barbe et aux cheveux et les ciseaux \u00e0 faire le crin \u00e0 raison de 11 livres la douzaine,<\/li>\n
laquelle marchandise lesdits Justeau et Moreau sa femme sollidairement comme dit est ont promis et se sont obligez d\u00e9livrer audit Moreau savoir demye douzaine de couteaux et demye douzaine de ciseaux d\u2019huy en trois mois prochains et ainsy \u00e0 continuer de trois moys en trois moys, par les demies douzaines de cousteaux et cizeaux \u00e0 chasque livraison jusques au parfait payement de la somme de 58 livres que ledit Justeau et Moreau sa femme ont recognu et confess\u00e9 debvoir audit Moreau \u00e0 cause de prest qu\u2019il leur a faict tant ce jourd\u2019huy qu\u2019avant ce jour. Seul Florent Moreau sait signer.<\/p>\n
Les prix indiqu\u00e9s ne sont pas des prix de vente, mais des prix de revient entre couteliers. Ils sont \u00e9lev\u00e9s, et j’en conclue que le couteau et les ciseaux \u00e9taient des objets rares et en aucun cas individuel sauf familles ais\u00e9es. Il est vrai que la nourriture \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 coup\u00e9e, et m\u00e9lang\u00e9e, un peu comme les pot\u00e9es avec des petits lardons… chez tous ceux qui vivaient de la terre… ne consommant que le porc, sinon la viande \u00e9tait consomm\u00e9e par les notables et gentilshommes.<\/p>\n
Odile Halbert – Reproduction interdite sur autre endroit d’Internet, seul un lien est autoris\u00e9, et il figure en clair ci-dessous<\/p>\n
Couteaux anciens (photos priv\u00e9es) :
\n $\"\"$ <\/a>
\nLaguiole
\n $\"\"$ <\/a>
\nNontron<\/p>\n
$\"\"$ $\"\"$ Odile Halbert – Reproduction interdite sur autre endroit d’Internet <\/strong> seule une citation ou un lien sont autoris\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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