Dans un contrat d’apprentissage de tonnelier \u00e0 Pirmil (en Saint S\u00e9bastien autrefois et maintenant \u00e0 Nantes) je d\u00e9couvre que le ma\u00eetre de l’apprenti, qui est donc tonnelier, mais qui est aussi aubergiste, sera tenu de lui fournir de breuvage comme \u00ab\u00a0boitte ou vin\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Soit dit en passant autrefois on donnait vin ou cidre aux jeunes, mais je connaissait bien la piquette mais pas la boite, alors voici de que j’ai trouv\u00e9 dans les dictionnaires :<\/p>\n
bouette ou bouesson<\/strong> : piquette de marc, de r\u00e2pe. (Georges Vivant, N’en v’la t\u00a0\u00bbi des rapiamus<\/em> ! ed. Reflets du pass\u00e9, 1980)<\/p>\n boite<\/strong> s. f. : boisson. C’est le mi-vin ou demi-vin. Vrillon a dit boiture dans le m\u00eame sens. (M\u00e9ni\u00e8re Charles, Glossaire angevin,<\/em> 1880)<\/p>\n boite<\/span>.<\/strong> s. f. L’ estat o\u00f9 est le vin quand il est dans le vray temps de le boire. <\/span>Ce vin est en sa boite, il n’ est pas encore en sa boite<\/i>. (<\/span>Le Dictionnaire de l’Acad\u00e9mie fran\u00e7aise 1694, t. 1)<\/i><\/p>\n boite<\/strong> s.f.\u00a0 Boisson. Petit vin que l’on obtient en versant de l’eau sur le marc, avant qu’il soit enti\u00e8rement ass\u00e9ch\u00e9. (Lachiver Marcel, Dictionnaire du monde rural,<\/em> Fayard, 1997)<\/p>\n Dans un contrat d’apprentissage de tonnelier \u00e0 Pirmil (en Saint S\u00e9bastien autrefois et maintenant \u00e0 Nantes) je d\u00e9couvre que le ma\u00eetre de l’apprenti, qui est donc tonnelier, mais qui est aussi aubergiste, sera tenu de lui fournir de breuvage comme \u00ab\u00a0boitte ou vin\u00a0\u00bb. Soit dit en passant autrefois on donnait vin ou cidre aux jeunes, … <\/p>\net voici ma retrancription int\u00e9grale de l’acte :<\/h5>\n
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\n Le 28 juin 1716, devant nous (Bertrand notaire) notaires royaux \u00e0 Nantes, ont comparu Fran\u00e7oise Maillard veuve de Fran\u00e7ois Etaine, et Pierre Busson batelier demeurant s\u00e9par\u00e9ment \u00e0 Pirmil paroisse de St S\u00e9bastien d\u2019une part, et le sieur Blaise Garreau marchand thonnellier et aubergiste demeurant audit Pirmil d\u2019autre part, lesquels ont ensemblement fait le march\u00e9 qui suit, par lequel lesdits Busson et Maillard engagent pour apprentissage pendant 2 ans commen\u00e7ant de la f\u00eate de Pasques derni\u00e8re, audit Garerau acceptant, Jean Etaine 20 ans fils dudit feu Etaine et de ladite Maillard sa veuve, pour luy apprendre et enseigner \u00e0 son possible le m\u00e9tier de thonnelier ainsi qu\u2019il l\u2019exerce en sa boutique et atelier sans luy en rien receller par lequel luy ob\u00e9ira et se tiendra assidu sans s\u2019absenter que par sa permission, sera ledit apprentif entretenu et blanchi de toutes hardes et habillement et linges par sadite m\u00e8re et par elle nourry de pain viande poisson et autres aliments tous les jours ouvrables (f\u00b02) et f\u00eates et dimanches pendant les 2 ans, fors seulement que ledit Gareau luy fournira du breuvage comme boitte ou vin<\/strong> et luy fournira aussi son couch\u00e9 ; bien entendu n\u00e9anmoins que quand il travaillera \u00e0 la compagne il sera nourry par ledit Gareau ; s\u2019il s\u2019absente, ladite Maillard et ledit Busson le repr\u00e9senteront si faire se peut pour parachever ledit apprentissage ou payeront les dommages et int\u00e9r\u00eats audit Gareau \u00e0 dire de gens connaissants et en cas de repr\u00e9sentation il r\u00e9tablira le temps de son absence ; s\u2019il devient malade sadite m\u00e8re le reprendra pourle faire gu\u00e9rir apr\u00e8s quoi elle et ledit Busson le renvoiront continuer ledit apparentissage, r\u00e9tablissant par ailleurs le temps de sa maladie ; seront les vaccations et cours du pr\u00e9sent acte rembours\u00e9s suivant le receu audit Gareau par ladite Maillard. Et le tout bien et duement respectivement ex\u00e9cut\u00e9 lesdites parties demeureront quites et au surplus aussi bien entendu que ledit apprentif ob\u00e9ira aussi \u00e0 la femme dudit Gareau, m\u00eame en ce qui concerne l\u2019exploitation de leur auberge, et qu\u2019ils le traiteront humainement. A l\u2019accomplissement (f\u00b03) de tout quoi lesdites parties s\u2019obligent en ce que chjacune le fait concerne et n\u00e9anmoins lesdits Busson et Maillard solidairement l\u2019un pour l\u2019autre un seul pour le tout au sujet de la repr\u00e9sentation dudit aprendif, renon\u00e7ant \u00e0 cette fin au b\u00e9n\u00e9fice d edivision ordre de droit et de discussion, sur l\u2019hypot\u00e8que de tous leurs biens meubles et immeubles pr\u00e9sents et futurs \u00e0 l\u2019effet des pr\u00e9sentes contraints par ex\u00e9cution saisie et vente suivant les ordonnances royaux. Fait et pass\u00e9 jug\u00e9 et condamn\u00e9 \u00e0 Pirmil au tablier de Bertrand ; ledit Gareau a sign\u00e9 et pour ce que les autres ont dit ne savoir signer on fait signer \u00e0 leur requ\u00eate savoir ladite Maillard \u00e0 Gabriel de Bourgues, et ledit Busson \u00e0 Me Jean Janeau (AD44-4E<\/sup>2\/0263)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"