la cysticercose est une infestation parasitaire due \u00e0 la pr\u00e9sence de larves de t\u00e9nia dans les muscles, appel\u00e9e aussi ladrerie. La cysticercose du porc, fr\u00e9quente au Moyen \u00e2ge, a disparu, mais pas celle des bovins. (Lachiver, Dict. du monde rural<\/em>)<\/p>\n jadis donc, un langueyeur \u00e9tait charg\u00e9 d’examiner la langue des porcs mis en vente Il y a cinquante environ, alors que la race porcine \u00e9tait souvent atteinte de ladrerie, un droit de langueyage de 0,10 F par t\u00eate d\u2019animal expos\u00e9, \u00e9tait per\u00e7u sur les march\u00e9s de Baug\u00e9. Le droit \u00e9tait d\u00fb par le vendeur, si l\u2019animal \u00e9tait reconnu ladre : dans le cas contraire, il \u00e9tait acquitt\u00e9 par l\u2019acheteur. – Le langueyeur, comme on l\u2019appelait, introduisait dans la gueule de l\u2019animal un petit b\u00e2ton, renversait le porc et se rendait compte si des pustules existaient sous la langue. Il \u00e9tait responsable des dommages que pouvait causer l\u2019examen, ainsi que de l\u2019erreur qu\u2019il pouvait commettre. L\u2019article 12 du R\u00e8glement de police fait d\u00e9fense au charcutier de vendre du porc ladre \u00ab sans exposer une lumi\u00e8re sur l\u2019\u00e9tal, ainsi qu\u2019il est d\u2019usage \u00bb – \u00ab Le pr\u00e9vost de Montlehery lui d\u00e9fendit vendre et longoyer pourceaux \u00bb (1378, L. C) (Dict. du parler de l\u2019Anjou,<\/em> 19e si\u00e8cle)<\/p>\n Les langueyeurs \u00e9taient des officiers jur\u00e9s qui examinaient la langue des porcs, pour s\u2019assurer s\u2019ils n\u2019\u00e9taient pas atteints de ladrerie, et marquaient \u00e0 l\u2019oreille les animaux malades. Louis XIV supprima ces offices, puis les r\u00e9tablit, puis les rempla\u00e7a en 1704 par des offices de vendeurs-visiteurs de porcs qui furent eux-m\u00eames remplac\u00e9s en 1708 par des offices d\u2019inspecteurs-contr\u00f4leurs. La vente de ces derniers rapporta au Tr\u00e9sor 990 000 livres. On trouve aussi langayeur, langoyeyr, langayeyr, langueieur, essayeur de pourceaux etc\u2026(Dict. Hist. des m\u00e9tiers exerc\u00e9s dans Paris depuis le 13e si\u00e8cle<\/em>). <\/p><\/blockquote>\n En d’autres termes (c’est Odile qui parle maintenant), c’\u00e9tait une id\u00e9e g\u00e9niale de supprimer l’office pour le r\u00e9tablir, car le Tr\u00e9sor empochait alors un pactol… Louis XIV me surprendra toujours…, par forc\u00e9ment en bien…<\/p>\n Maintenant que vous savez, d’apr\u00e8s les dictionnaires anciens, \u00e0 quoi servait le langueyeur, vous allez \u00eatre surpris (e) de voir que ce n’\u00e9tait pas un m\u00e9tier mais un office qui venait s’ajouter \u00e0 un autre revenu de base lorsqu’on l’avait acquis, mais par contre, il suffisait de l’acheter pour l’exercer et n’importe qui pouvait donc l’acheter et l’exercer, c’est ce qui va appara\u00eetre dans les 2 cessions d’office que je vous propose, l’une ci-dessous, et demain, une 2e cession d’office, dont l’acte sera tr\u00e8s d\u00e9taill\u00e9.<\/p>\n L’acte qui suit est extrait des Archives D\u00e9partementales du Maine-et-Loire, s\u00e9rie 5E5 – Voici la retranscription de l’acte :<\/em> Le 19 mars 1630 avant midy, par devant nous Nicolas Leconte notaire royal \u00e0 Angers personnellement estably la quarte partie de l\u2019estat et office de langayeur de porcs tant gras que de noriture qui entredont et se vendron en ceste ville et faux bourg foyre et marchez d\u2019icelle \u00e0 l\u2019advenir et \u00e0 perp\u00e9tuitt\u00e9<\/strong> pour en jouir par ledit acqu\u00e9reur ses hoyrs et ayant cause tout ainsy qu\u2019eust faict peu faire et faire pourroict ledit vendeur en vertu de son contract pass\u00e9 par Becheu notaire de ceste cour le 18 mars 1625, lettres de cr\u00e9ation et provision dudit office de laquelle provision en date du 19 novembre 1606 sign\u00e9e par collation \u00e0 l\u2019original Rembouillet notaire secr\u00e9taire du roy et plusieurs autres, la grosse d\u2019un transport dudit office faire par devant deffunt Roger Vinant (pas de d\u00e9p\u00f4t aux AD<\/em>) notaire de ceste cour le 23 octobre 1611 fait par Anthoine Carron Sr de la Villette ayant les droictz ceddez de Arnault Legascon exempt des gardes du corps du Roy et de Jan Godefroy controlleur et clerc du guet, ledit Hostelier a pr\u00e9sentement baill\u00e9es et deslivr\u00e9es audit Prudhomme qui les a receues jusqu\u2019au nombre de (blanc) pour par luy en jouir comme dict est aux conditions raport\u00e9es par ladite cr\u00e9ation et autrement suivant l\u2019\u00e9dict de sa majest\u00e9 d\u00e8s \u00e0 pr\u00e9sent et pour toujours sans aucune garantie de la part dudit Lhostelier sinon ainsy qi\u2019om sera garanty par le Roy et ses auditeurs pour lesquels garantages il a fourny lesdites pi\u00e8ces,<\/p>\n ceste pr\u00e9sente vendition cession et transport faicte pour et moyennant la somme de 400 livres <\/strong>tournois pay\u00e9es audit Lhostelier la somme de 285 livres tournois qu\u2019il a receue en pi\u00e8ces de 16 sols et autre bonne monnoye courante suivant l\u2019\u00e9dict du roy et le surplus montant 115 livres ledit acqu\u00e9reur par hypoth\u00e8que sp\u00e9cial reserve sur ledit office promet et demeure tenu le payer audit vendeur dedans le jour et feste de Pasque prochain (qui est le dimanche 31 mars 1630 et on est le 19 mars, donc il a 12 jours pour payer) et de tout ils sont demeurez d\u2019accord et l\u2019ont ainsy voullu stipull\u00e9 et accept\u00e9 tellement que ce que dict est tenir et entrenir \u2026 <\/p>\n fait audit Angers \u00e0 nostre tabler en pr\u00e9sence de Pierre Gendron marchand demeurant en la paroisse St Michel du Tertre de ceste ville, Pierre Lecoussier langayeur demeurant la paroisse St Berth\u00e9lemy, Guillaume Buret aussy langayeur demeurant en la paroisse St Silvin, lesdit Lhostelier Gendron Buret ont dict ne scavoir signer. Sign\u00e9 Prudhomme. (AD49 s\u00e9rie 5E5)<\/p>\n A demain pour un second acte de cession d’office de langueyeur \u00e0 Angers, toujours aussi vieux. Je vous signale toutefois que j’avais class\u00e9 cet acte dans ma cat\u00e9gorie METIER mais que je viens de r\u00e9viser mon jugement et le mettre dans HYGIENE ET SANTE, compte tenu que ce m\u00e9tier illustre une crainte sanitaire du pass\u00e9 que nous avons oubli\u00e9e en 2008, et en outre que ce n’\u00e9tait pas \u00e0 proprement parler un m\u00e9tier mais un office rapportant un revenu suppl\u00e9mentaire au d\u00e9tenteur. Le d\u00e9tenteur que nous verrons demain exerce encore un m\u00e9tier diff\u00e9rent de ceux d’aujourd’hui, et ne sait pas signer.<\/em><\/p>\n Je vous mets ce jour, puis demain \u00e0 suivre, 2 billets concernant des cessions d’office de langueyeur. Un peu de vocabulaire sera n\u00e9cessaire, d’autant plus que la maladie a disparu en France, m\u00eame si je me souviens que petite fille, c’est \u00e0 dire pendant la seconde guerre mondiale et juste apr\u00e8s, j’entendais parler de cette … <\/p>\n
\nle langueyeur \u00e9tait un officier \u00e9tabli dans les foires & march\u00e9s, pour visiter ou faire visiter les porcs, & pour qu’il ne s’en vende point de ladres (Encyclop\u00e9die de Diderot et d’Alembert<\/em>).<\/p>\n
\nUrban Lhostelier marchand meusnier<\/strong> demeurant en ceste ville paroisse de la Trinit\u00e9 lequel deument soubmis a volontairement confess\u00e9 avoir vendu quitt\u00e9 cedd\u00e9 d\u00e9laiss\u00e9 et transport\u00e9 par ces pr\u00e9sentes
\n\u00e0 Ren\u00e9 Prudhomme sergent royal<\/strong> demeurant en la paroisse de St Maurille pr\u00e9sent<\/p>\n\n(attention, souvenez vous que ces 400 livres sont pour la quarte partie de l’office, car il y a sans doute un office tenu par 4 langueyeurs, qui se relaient les jours de foire ou officient ensemble ? Dans tous les cas, ceci signifie que l’office de langueyeur pour Angers rapportait 1 600 livres \u00e0 la couronne<\/em>)<\/ol>\n
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