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Rue St Jacques et rue Dos d’Âne grouillent de très nombreux métiers ouvriers, dont bien sûr beaucoup ont disparu, mais parfois des métiers surprenant en zone urbaine ouvrière. Ainsi il y a 7 sabotiers, dont 3 ont boutique, les autres sont sans doute ouvriers chez un patron sabotier. Vous allez voir ci-dessous que la 7ème personne est une veuve avec boutique, donc elle vend des sabots faits par d’autres.
J’avoue être un peu ahurie de voir autant de sabots en ville !!! Est-ce que les chaussures étaient rares et surtout trop onéreuses pour la population ouvrière ?
Les voici selon les recensements de 1846 (2 sources, l’une aux AM et l’autre aux AD et je conjuge les 2 sources)
Rue/métier/n°maison/description du logement/nom/âge/marié ou veuf/lieu de naissance
| Rue Dos d’Âne | sabotier | 13 | aucune description | Monnier Jean | 35 | M | Nantes | |
| Rue Dos d’Âne | sabotier | 33 | B, ar.B, mansarde | Bourget Symphorien | 58 | M | Nantes | |
| Rue Dos d’Âne | sabotier | 53 | 2P 1er | Mabit René | 51 | M | Nantes | |
| Rue Brassereau | sabotier | 2 | 1P rz, cour et jardin, 1P 1er | Monnier Jean | 60 | M | Nantes | |
| Rue St Jacques | sabotier | 65 | 1B, ar. B | Breaud Jacques | 40 | M | Nantes | |
| Rue St Jacques | sabotier | 73 | 1P 1er | Gravoille Jean | 48 | V | Loroux | |
| Rue Dos d’Âne | sabotière | 5 | B, ar.B, 1P 1er | Saget Ve Ouvrillon | 63 | V | Nantes | |
Et en 1901, il y a toujours beaucoup de sabots à St Jacques, sans doute pour les innombrables jardiniers, maraîchers, laboureurs, des villages de la Grèneraie, la Gilarderie et Sèvres. Les voici en 1901 (rue, nom,prénom,âge,place dans la famille,métier, nom de l’employeur). Vous voyez que l’un d’eux travaille chez un autre, mais 3 sabotiers sont patron rue St Jacques
rue Dos d’Âne Evin Pierre 37 chef sabotier Bronand Rezé
rue St Jacques Bouyer Auguste 33 chef sabotier patron
rue St Jacques Fournié Raymond 59 chef sabotier patron
rue St Jacques Braud Jules 66 chef sabotier patron