Les villes ont toujours été entourées de jardiniers pour leurs légumes et fruits : ceux de Pirmil, Nantes 1790

Même les plus petites villes étaient entourées de jardiniers pour leur approvisionnement en légumes et fruits. Mais en France, dans certaines régions, ils étaient dénommés maraîchers, jusqu’à ce qu’au 19ème siècle on ne conserve plus que le terme de maraîcher pour dénommer ceux qui étaient jardiniers à légumes et fruits. Le dictionnaire Littré est le plus clair sur cette définition :
Dictionnaire de la langue française (Littré). Tome 3  MARAÎCHER Jardinier qui cultive un de ces terrains qu’à Paris on appelle marais. Les maîtres jardiniers préoliers et maraîchers, comme ils sont qualifiés dans leurs statuts, Dict. des arts et mét. au mot jardinier. Nom donné aux jardiniers qui font spécialement la culture des légumes. Adj. Qui a rapport à la culture des terrains ou jardins consacrés à la production des plantes légumières. Industrie maraîchère. Plante maraîchère. Jardin maraîcher. On a dit maréchais : Les uns qu’on nomme simplement jardiniers, les autres qu’on nomme maréchais, LA QUINTINYE, Jardins, préface, p. XVII. On a dit aussi marager. Marager, c’est le jardinier qui, dans les grandes villes, s’attache à la culture des plantes potagères ; c’est dans les lieux les plus bas et les plus humides des environs des villes que ces sortes de jardiniers ont établi leurs jardins ; et c’est ce qui a fait donner à ces jardins le nom de marais, Dict. des arts et mét. au mot marager. Marais.
Au sud de Nantes, jusqu’en 1790, c’était la paroisse de Saint Sébastien qui possédait encore Vertais et Pirmil.  Voici les nombreux jardiniers de Pirmil en 1790, et vous allez même y découvrir déjà un Chereau.
Leur revenu est très variable, et plusieurs sont même assez pauvres. Les femmes, devenues veuves conservent le métier et l’une d’elles est loin d’être pauvre, mais elle est une exception : sans doute avait-elle de grands enfants pas encore mariés, qui l’aidaient beaucoup. 

Plusieurs jardiniers ont un « garçon » qui est soit un fils soit un salarié à plein temps, car beaucoup d’habitants de Pirmil sont aussi journaliers, pouvant aussi travailler quand il y avait beaucoup à faire. Les journaliers sont tous très pauvres.
Tous ces jardiniers n’allaient pas eux-mêmes vendre sur les marchés, car la ville de Nantes possédait des boutiquiers épiciers organisés pour aller chercher en charette à cheval sur place les marchandises, dont les légumes et fruits. C’est ainsi que l’un d’eux deviendra le premier investisseur à Nantes Sud Loire d’un terrain, c’est BONNISSANT
Voici les jardiniers de Pirmil en 1790, par ordre d’importance de la capitation, impôt payé par chaque foyer : à gauche le n° de page du registre, le nom du chef de foyer, le montant en sols de la capitation.

8 Leclair Julien jardinier 60
16 Bretonnière la veuve jardinière 60
10 Richard jardinier 65
12 Guichet Pierre jardinier 65
4 Douet jardinier 70
6 Chereau Pierre jardinier 120
11 Priou Pierre jardinier 120
16 Calard René jardinier 120
8 … garçon chez Bouyer jardinier, garçon 120
9 … garçon chez Burbaud jardinier, garçon 120
11 … garçon chez Priou Pierre jardinier, garçon 120
13 … garçon chez Bahuaud jardinier, garçon 120
13 … garçon chez Busseau Ve jardinier, garçon 120
16 … garçon chez Laleau Ve jardinier, garçon 120
16 … garçon chez Calard jardinier, garçon 120
17 … garçon chez Crosnier jardinier, garçon 120
12 Heurtin jardinier 130
13 Eneau jardinier 130
17 Crosnier François jardinier 130
8 Menard Antoine jardinier 135
16 Laleau la veuve jardinière 135
8 Bouyer Sébastien jardinier 180
9 Burbaud jardinier 180
12 Bernardeau jardinier 180
13 Bahuaud Julien jardinier 180
13 Busseau la veuve jardinière 360

Les 96 jardiniers et laboureurs de Nantes Sud Loire en 1846

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Donc, comme je vous ai déjà évoqué ici, Nantes Sud Loire était divisée par les recenseurs en 2 zones, l’une citadine, l’autre rurale comprenant la Greneraie, la Gilarderie, Sèvres. Pour mon étude, j’ai relevé les 2 séries de recensements, qui diffèrent, et n’ont pas été effectuées par le même recenseur et dans le même but ; ainsi la description du logement ainsi que le nom du propriétaire figurent dans la série des Archives Municipales seulement. Enfin, la population de Nantes Sud Loire au total ne fait que 3 000 habitants en 1846, dont la majorité en zone citadine.

Je vous ai aussi mis le 15 de ce mois l’importance des sabots et sabotiers dans la partie citadine, qui est la partie commerçante. Voici donc ce jour la liste des 96 jardiniers et laboureurs, qui sont les clients des sabotiers. Le recenseur distingue des jardiniers et des laboureurs, sans que j’ai pu comprendre la différence. Sans doute des cultures différentes ?

Le logement de ces 96 ruraux, puisque c’est ainsi que le recenseur les qualifie, diffère totalement du logement de la partie citadine. La maison est individuelle et comporte le plus souvent 2 pièces, alors que dans la partie citadine la majorité de la population vit dans une pièce pour toute la famille, et cette pièce fait partie d’une maison collective à étages ou plusieurs familles s’entassent. En outre, ces maisons individuelles des ruraux ont bien sûr un espace vert, par opposition aux rues St Jacques et Dos d’Âne, qui n’ont que des cours, peu de jardins, et dans tous les cas le jardin est privé et la majorité des familles n’ont donc aucun espace vert.

Ceci me rapppelle que cette année 2020, nombre de Français ayant vécu le confinement en appartement, n’ont eu et n’ont qu’une envie : s’expatrier vers une maison individuelle !

Parmi ces jardiniers et laboureurs, plusieurs sont propriétaires de leur maison, ce qui est plus que rare dans la partie citadine. Et l’immense majorité de cette population rurale est née à Nantes, ce qui signifie qu’ils sont jardiniers et laboureurs de père en fils, comme à la campagne, alors que dans la partie citadine, l’immense majorité est née ailleurs, et même fort loint et même à l’étranger.

Vous allez cependant observer que quelques rares jardiniers demeurent en partie citadine. Ils sont manifestement ouvriers jardiniers se plaçant chez d’autres.

Donc voici ces 96 jardiniers et laboureurs (rue, n°nom, prénom, âge, métier, propriétaire, logement, état matrimonial, lieu de naissance.

ch.de la Boierie 2 Guilbaud Pierre 47 laboureur Béranger 2P rz, cour M Nantes
ch.de la Boierie 2 Terrien François 73 laboureur Béranger 2P rz V Nantes
village de la Boierie 2 Bregeon Ve Terrien 45 laboureur Terrien 2P rz V Nantes
village de la Boierie 5 Terrien Ve Peignon 50 laboureur Sauvage 1P rz, écurie V Nantes
village de la Boierie 6 Cassard Pierre 70 laboureur Sauvage 1P rz, 1P 1er M Nantes
village de la Boierie 7 Sauvage Auguste 36 laboureur Sauvage 1P rz M Nantes
village de la Boierie 8 Richardeau Jean 46 laboureur Busseau 2P rz M Nantes
village de la Boierie 9 Albert Etienne 57 laboureur Albert 2P rz M Nantes
village de la Boierie 11 Pergeline Pierre 45 laboureur Pergeline 2P rz, 1P 1er; écurie M Nantes
village la Gilarderie 3 Guilbaud Pierre 49 laboureur Auger 2P rz, écurie M Nantes
village la Gilarderie 4 Nozay Jean 60 laboureur Briant 2P rz M Nantes
village la Gilarderie 9 Dairé Sébastien 66 laboureur Davis 2P rz M Nantes
village la Gilarderie 12 Gendron Bastien 61 laboureur
village la Gilarderie 13 Nicolas Jean 60 laboureur Logué 2P rz M Nantes
village la Gilarderie 23 Janneau Julien 40 laboureur Janneau 1P rz M Nantes
village la Gilarderie 24 Briand Julien 23 laboureur Peneau 1P rz M Nantes
village la Gilarderie 24 Margain Michel 40 laboureur Peneau 1P rz M Labrasse
village la Gilarderie 25 Margain Pierre 21 laboureur Arrouet 1P rz M Nantes
village la Gilarderie 27 Renault Pierre 53 laboureur Renault 2P rz M Nantes
village la Gilarderie 28 Piloquet François 45 laboureur Piloquet 2P rz M Nantes
village la Gilarderie 29 Allaire Pierre 44 laboureur Allaire 1P rz M Nantes
village la Gilarderie 30 Cormier Mathurin 43 laboureur Cormier 1P rz, écurie M Nantes
village la Gilarderie 31 Allaire Julien 70 laboureur Allaire 2P rz M Nantes
village la Gilarderie 32 Juteau Ve Surget 53 laboureur Sauvage 2P rz V Nantes
village la Gilarderie 33 Bizeul Louis 31 laboureur Guilbaud 2P rz M Nantes
village la Gilarderie 35 Bousseau Gabriel 69 laboureur Bousseau 2P rz M Nantes
village la Gilarderie 36 Biton Ve Allaire 66 laboureur Ve Allaire 1P rz V Nantes
village la Gilarderie 37 Guilbaud Jean 33 laboureur Guilbaud 2P rz M Nantes
village la Gilarderie 38 Bertraux Ve Guilbaud 70 laboureur Renaud 1P rz V Nantes
village la Gilarderie 40 Allaire Jean 32 laboureur Allaire 2P rz M Nantes
village la Gilarderie 41 Albert Julien 29 laboureur Hertaux 2P rz M Nantes
ch. de la Ripossière 1 Paré Joseph 60 laboureur Paré pte maison, jardin M Nantes
village de Sèvres 6 Rolland Jacques 70 laboureur Bellier 2P rz M Nantes
village de Sèvres 13 Follard Sébastien 57 laboureur Allard 2P rz M Nantes
village de Sèvres 15 Allain Jean 56 laboureur Briand 1P rz M Nantes
village de Sèvres 16 Busseau André 48 laboureur Busseau 2P rz M Nantes
village de Sèvres 18 Huchet Pierre 34 laboureur Chauvet 2P rz M Nantes
village de Sèvres 20 Bregeon Jean 65 laboureur Brégeon 2P rz M Nantes
village de Sèvres 21 Ve Trévin Ve Trévin 64 laboureur Trévin 1P rz
village de Sèvres 29 Porcher Jean 35 laboureur Porcher 2P rz M Nantes
village de Sèvres 32 Viaud Pierre 60 laboureur Bregeon 1P rz M Nantes
village de Sèvres 33 Lamy Joseph 77 laboureur Soulard 1P rz M Nantes
village de Sèvres 48 Rousselot Pierre 74 laboureur Rousselsot 2P rz M Nantes
village de Sèvres 49 Allard Jacques 49 laboureur Bachelier 3P rz M Nantes
village de Sèvres 51 Mainguy François 57 laboureur Tessier 1P rz C Nantes
village de Sèvres 52 Allard Jean 40 laboureur Dunan 2P rz M Nantes
village de Sèvres 53 Perrin Pierre 79 laboureur Perrin 2P rz M Nantes
village de Sèvres 57 Porcher René 40 laboureur Porcher 2P rz, écurie M Nantes
village de Sèvres 58 Chupin Gabriel 50 laboureur Bregeon 2P rz M Nantes
village de Sèvres 59 Allard André 56 laboureur Busseau 2P rz M Nantes
Rue Dos d’Âne 22 Chauvin Michel 33 jardinier Duchatellais 1P rz dans la cour M Nantes
Rue Dos d’Âne 40 Leguene Vincent 66 jardinier Fonteneau 1P rz en partie M Vannes
Rue St Jacques 71 Bergeau Louis 30 jardinier Delaunay 1P rz ds cour M Nantes
Rue St Jacques 36 Nozay Jean 50 jardinier Ve Harthuy 1P 1er, écurie, jardin M  Nantes
Rue St Jacques 44 Bahuaud Julien 53 jardinier
Rue St Jacques 97 Valrude Louis 31 jardinier Derouin 1P rz ds le jardin M Nantes
Rue St Jacques 104 Lemaix Mathurin 30 jardinier Desvaux 2P rz M Nantes
Rue St Jacques 111 Guichette Pierre 56 jardinier Guichet B, ar.B, 2P 1er M Nantes
Rue St Jacques 112 Nicolas Julien 71 jardinier Sauvage 1P rz, cour, jardin M Blain
rue de Vertou 4 Cassard Louis 32 jardinier Bezier 1P rz, 1P 1er M Nantes
rue de Vertou 6 Guerin Pierre 54 jardinier Pavageau,Porcher maison, tenue longeant rue M Couëron
rue de Vertou 9 Bregeau Jean 69 jardinier Audebert 2P rz M Erblon
rue de Vertou 12 Laleau Benjamin 40 jardinier Ladmirault 3P rz, moitié tenue Perrières, moitié du pré Bt la Rivière M Nantes
rue de Vertou 13 Maisonneuve François 50 jardinier Ladmirault moitié pré bt la Rivière, logement du bordier M Nantes
Ch. de la Fonderie 1 Coeffard René 44 jardinier Perriou 1P rz, jardin, écuries M Nantes
Bse Grèneraie 2 Minier Pierre 47 jardinier Arthuis 2P rz, jardin, cour M Rouault
rte de Clisson 2 Bahuaud Louis 47 jardinier Renaud 2P rz M Nantes
rte de Clisson 3 Janneau Honoré 35 jardinier Delaunay 3P 1er M Nantes
rte de Clisson 7 Delaunay Auguste 25 jardinier Delaunay petite maison 3P rz M Nantes
rte de Clisson 9 Dadin Pierre 54 jardinier Thomas 2P rz, 1P 1er, écuries, remise M Nantes
rte de Clisson 15 Rochet Jean 39 jardinier Noyret 1P rz, 1P 1er, jardin M Nantes
ch.de la Boierie 1 Guillou Guillaume 63 jardinier Delamarre 1P rz M Nantes
allée de a Civelière 1 Derenne Toussaint 34 jardinier Maréchal 2P rz, tenue M Nantes
allée de a Civelière 2 Colbart René 30 jardinier Fournier 2P rz, écurie, tenue M Nantes
allée de a Civelière 3 Lechat Georges 45 jardinier Thibault 2P rz, écuries, tenue M Nantes
allée de a Civelière 4 Friou Jacques 44 jardinier Morlaix 2P rz, écurie, tenue M Nantes
allée de a Civelière 5 Vezin Jean 48 jardinier Dumoutiers 2P rz, écurie, tenue M Nantes
ch. de la Ripossière 3 Vray Ve Cassard Jeanne 55 jardinier Ve cassard maison et jardin V Nantes
ch. de Vertou est 9 Marais Jacques 46 jardinier Vallet logement de fermier, tenue M Nantes
ruisseau de la Filée 1 Lizé Pierre 75 jardinier
village de Sèvres 27 Poirier Pierre 55 jardinier Tillaut 2P rz M Nantes
village de Sèvres 35 Peignon Auguste 40 jardinier Porcher 1P rz M Nantes
village de Sèvres 54 Janneau François 39 jardinier Collineau 2P rz M Nantes
village de Sèvres 55 Maisonneuve Louis 33 jardinier Jousset logement de fermiers M Nantes
village de Sèvres 60 Bonneau Jacques 36 jardinier Bellier 2P rz M Nantes
ch. de Vertou ouest 1 Vezin Pierre 63 jardinier Herault 2P rz M Nantes
gde Pehaudière 1 Pointière Julien 48 jardinier Chauveau 2P rz, 2P 1er, écuries M Nantes
pte Pehaudière 1 Bahuaud François 47 jardinier
Rue St Jacques 32 Pavard François 47 jardinier chef
Rue St Jacques 32 Bregeon Jean 77 jardinier chef
Rue St Jacques 32 Buzas Pierre 34 jardinier chef
Rue St Jacques 32 Buzas René 31 jardinier chef
allée de a Civelière 6 Cheminant Ve Guilbaud 56 jardinier/chez Cheminant fabrique St Jacques maison, pte tenue, dépenda. V Nantes
village de Sèvres 5 Doré Pierre 59 jardinier/laboureur Audouy  maison, jardin M Nantes
Rue St Jacques 44 Bretonnière Vve Bahuaud 78 jardinière pas trouvé sur le site des AM
rue de Vertou 1 Bretonnière Ve Bahaud 78 jardinière