quelques métiers du Haut-Anjou

En Anjou , on appelait l'ancêtre du vétérinaire, l'affranchisseur, restaurateur, greleur.

On trouve également marchand briffon : terme utilisé en Haut-Anjou, Bas-Maine, avant 1750, pour désigner le marchand de bestiaux : chevaux, boeufs, vaches, moutons et cochons. Il est remplacé ensuite par « marchand forain » (LAURAIN Ernest, Bull. Hist. Mayenne, 1937).

Le 10.1.1746 Ct d’apprentissage du métier de grelleur affranchisseur consentipar h.h. René Hegu grelleur affranchisseur Dt au Tremblay à Louvaines, à Jean Fresneau fils de †Jean et de Anne Theullin Dt à la Rimonnière, pour 30 mois, commencés le 3.6.1744, couché logé blanchi, et libre 12 jours par an, pour 50 L (AD49-5E32/77) Le Haut-Anjou cache le hongreur sous le « grelleur affranchisseur ». Les études sont plus longues que celles de chirurgien ! et, le métier de greleur a un sens fort différent ailleurs,qui entraîne la confusion la plus totale chez beaucoup de personnes ! Téléchargez ce contrat !
Le 29 may 1727 après midy, par devant nous Pierre Popin notaire royal Angers résidant à Candé, furent présents Hiérosme Bricet affranchisseur demeurant à Marcé paroisse de Loiré d'une part, Pierre Boulay majeur de coutume émancipé et procédant sous l'autorité de Michel Guilbault marchand son curateur aux causes, les deux demeurant au bourg et paroisse d'Angrie, d'autre part, entre lesquelles parties a esté convenu ce qui suit scavoir est que ledit Bricet a promis et s'est obligé de montrer et enseigner autant qu'il loy sera possible et en son honneur et conscience audit Boulay sondit mestier d'affranchisseur, restorateur et grelleur, sans rien luy en cacher ny celler, de le nourrir, coucher et reblanchir dans sa maison et luy fournir de tout ce qui sera nécessaire pour sa dite profession à l'exception du baston, vice, et crochet, dont ledit Boulay se fournira, lequel apprentissage durera, et aura cours pendant le temps de deux ans, qui commenceront au premier juin prochain et finiront à pareil jour, bien entendu que ledit Boulay ne pourra s'absenter de la maison dudit Bricet pendant ledit temps sans son consentement, ou en cas de maladie, et si elle continue plus de 8 jours, ledit Boulay se retirera où il avisera bon être, et l'excédant au delà dudit 8 jours, sera récompensé par ledit Boulay au delà desdites années, lequel promet et s'oblige de son costé de servir fidèlement ledit Bricet dans ledit métier, de luy obéir en tout ce qui le concernera, mesme dans les autres choses qu'il luy commandera, et en ce que sera honneste et licite, sans pouvoir cependant luy faire bucher ni labourer la terre, ce présent brevet fait aux conditions cy-dessous pour en payer et bailler par ledit Boulay sous l'autorité dudit Sr Guilbault audit Bricet la somme de 80 L, savoir 25 L dans le jour St Laurent (10 août, rarement utilisé en affaires comme terme), pareille somme de 25 L dans le jour de Toussaint, et les 30 L restant dans le jour de Pasques le tout prochainement venant, à quoy faire ledit Boulay a affecté et hypothéqué tout et chacun ses biens meubles et immeubles présents et à tenir mesme par corps faute d'exécution de clauses et conditions cy-dessous, ce qui a esté ainsy voulu, consenty, stipullé et accepté par lesdites parties qui à ce tenir, garantir obligent renonçant etc dont etc, fait et passé audit Candé en nostre étude en présence de Me Pierre Menard greffier de ladite baronnie et Gilles Robert marchand demeurant audit Candé, témoins à ce requis et appelés, qui ont signé avec les parties lesdits jour et an ; délivrera ledit Boulay audit Bricet copie des présentes à ses frais dans quinzaine. Signé : Jérome Bricet, Pierre Boulay, Guilbault, P. Menard, Popin, Gilles Robert

boucher (boeuf villé) : Adjudication à Jean Heslouin, boucher à Craon, du boeuf villé à vendre pendant le carême (1er mars 1677). Adjudication du boeuf villé à Claude Mauxion, boucher, et nomination de Jean Vallet et Jean Malhère, comme gardes-,jurés de la communauté (1er mars 1680) Nomination des jurés de la communauté des bouchers et adjudication du boeuf villé à Jacques Buisneau (14 février 1684). Nomination des jurés de la communauté des bouchers et adjudication du boeuf villé à Jean Hesloin (18 février 1692). boeuf villé à Jean Hesloin (1693, 3 février). boeuf villé à Jean Heslouin (1694, 22 février).
chirurgien : apprentissage d''Andre GOULLIER en 1653 - inventaire après décès