Introduction
Le maître des hautes oeuvres est le bourreau, et c’est un métier non seulement rare, mais généralement transmis en famille. Il procédait aussi aux alentours.
le maître des hautes oeuvres à Provins
AD77-1057E422 Jacques Delanoe notaire à Provins – vue prise par le CGHSM de Melun, avec son aimable autorisation
1596.04.09 vue 196 – Fut présent en sa personne Edmé Grenault Me des haultes œuvres demeurant à Provins lequel recognut avoir quicté remis et délaissé et par ces présentes remet quicte et délaisse à Nicolas Montaigne vigneron demeurant audit Provins présent et acceptant c’est à savoir le bail à tiltre de rente qui avoit esté fait audit Grenault par Symon Charon marchand à Provins d’une pièce de vigne contenant demy arpent ou environ assise au finage de Provins